2 стакана сметаны 2 яйца, овощной отвар 1 ст. ложка сливочного масла белый хлеб.
В теплый (но не горячий) овощной отвар добавить сметану, сырые яйца и соль. Хорошо размешать. Приготовить гренки: ломтики белого хлеба подсушить в духовке, уложить их в кастрюлю сверху на растопленное масло и слегка поджарить. Затем облить гренки овощным отваром, поставить кастрюлю на некоторое время на край плиты. Потом влить в кастрюлю яично-сметанную смесь и, помешивая, вести до кипения. Подав на стол, суп посыпать рубленой зеленью.