Суп из свежих грибов (постный) Взять 800 г свежих грибов, по 1 шт. разных кореньев, 3 луковицы, 100 г постного масла, 1/2 лимона, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. рубленой зелени. Грибы перебирают, очищают, рубят и варят в воде слегка посоленной, с прибавлением кореньев; подправляют поджаренным на постном масле луком и мукой, прибавляют ломтики лимона и, подавая, посыпают рубленой зеленью. Отдельно подают гренки из белого хлеба, поджаренные в постном масле. (Рецепты старинной кухни)