Малиновый квас Малина 1—1,5 кг, вода 5 л , сахар 2—2,5 ст., прессованные дрожжи 10—15 г, изюм 1—2 ст.л. В кипящую воду всыпают сахарный песок, добавляют отжатый из ягод сок и растертые с сахарным песком дрожжи и ставят на 1—2 дня в теплое место для брожения (можно добавить какой—либо кислый сок или лимонную кислоту). На поверхности кваса должна появиться пена. Готовый квас переливают в бутылки, добавляют изюм. Бутылки хорошо закупоривают пробками и ставят в холодное место.