Компот из яблок и чернослива Яблоки очистить, разрезать, нашпиговать гвоздиками,сварить в воде до мягкости с куском корицы и сахара, откинуть на решето, сложить на блюдо. Сварить отдельно перемытый чернослив, вынуть дуршлаговой ложкой, обложить на блюде яблоки. В яблочный же сироп прибавить сахара, уварить, процедить, облить компот.
Вместо корицы и гвоздики можно положить лимонной или апельсинной цедры. Сок от чернослива в компот не употребляется. Его можно употребить как лекарство.
Взять: 1 ф. яблок, 1/4-1/2 ф. чернослива, 5-10 шт. гвоздики, кусок корицы или цедры лимонной или апельсиновой, 1/2-1/4 стак. сахара кусками.