Рябина, протертая с сахаром Рябина 1 кг , сахар 1 кг . Подготовленные ягоды ошпаривают кипящей водой (подсоленной из расчета 20—25 г соли на 1 л воды) и оставляют в ней на 3—5 мин. Откидывают на дуршлаг, затем смешивают с сахарным песком, пропускают через мясорубку и прогревают до 70—80 градусов. Укладывают в ошпаренные и высушенные стеклянные банки вместимостью 350—500 г и стерилизуют при слабом кипении воды в течение 15—20 мин.