Соус из белых бобов 2 стакана белой фасоли или бобов опустить в кипяток, вскипятить, слить воду, налить немного горячей воды, положить соли, ложки 2 масла, пучок зелени, тушить под крышкой на легком огне; когда будет почти готова, положить ломтика 2 лимона без зерен, чуть сахара, тушить до готовности, всыпать зелени, подавать к рыбным котлетам или просто к завтраку.