Хрен сырой (Русская кухня) Провизия: хрен 1 ф. (400 г), растительное масло 1 ч.л., уксус 2 ст.л., сахар и соль по вкусу. Способ приготовления: Почистив, вымыв и протерев хрен через терку, положить его в эмалированную миску и подбавлять к нему понемногу, по очереди сперва растительного масла, потом уксуса, все время перемешивая, а когда хрен сделается густым и побелеет, кладут в него соль и сахар по вкусу и разводят уксусом до желательной густоты.