Приготовить дрожжевое тесто. В качестве начинки использовать творожную массу. Тесто раскатать толстым жгутом и разрезать на куски массой 70 - 80 г. Из кусков скатать шарики и разделать их на тонкие лепешки. Уложить на лепешку творожную массу, свернуть лепешку пополам, края плотно защипать. По форме сочни должны напоминать полукруг. Дать тесту постоять а потом обжарить.