Гречневая крупа 200 г Нежирный творог 250 г Молоко 2 стакана Яйца 2 шт Сахар 2 ст. л Сливочное масло 40 г Сметана 1 стакан Положить в миску творог, добавить к нему 1 яйцо, 1 ст. л сахара и все хорошо растереть. Если масса получится очень сухой, добавить немного сметаны. Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить масло, дробленую гречневую крупу и варить на слабом огне до готовности. Готовую кашу слегка охладить, добавить яйцо, сахар и хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки, на середину которых уложить творожную массу, защипать лепешки, придав им форму пирожка. В кастрюлю налить немного воды и довести до кипения. Сверху на кастрюлю положить металлический дуршлаг, чтобы он занимал всю поверхность кастрюли. Сложить в дуршлаг зразы и варить на пару под крышкой до готовности. Готовые зразы перед подачей полить сметаной.