Тесто: Мука 250 г Сливочное масло 150 г Сметана 50 г Сахар 50 г Желток 1 шт Сок 1/2 лимона Начинка: Яблоки 1 кг Изюм 50 г Сахар 200 г Рис щепотка яйцо 1 шт Орехи 50 г Ром 2 ложки Из муки, сахара, сл. масла, яичного желтка, сметаны и лимонного сока замесить песочное тесто, разделить на 3 равные части. Одну часть теста уложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки торта, второй частью обложить внутренние стенки формы. В форму положить начинку (очищенные яблоки протереть, вскипятить с сахаром, добавить изюм и рис0, покрыть ее третьей частью теста, раскатанного в пласт. Сверху гуто смазать яйцом, посыпать молотыми орехами и сахаром. Выпекать в духовке.