200 г кабачков 1 стакан кислого молока 1 луковица 2 ст. л. риса вода соль 1 ст. ложка рубленой зелени сельдерея Кабачки тщательно промыть, удалить загнившие листья, отрез плодоножку и пропустить через мясорубку вместе с кожицей и семенами. Луковицу мелко порубить. Рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения. Настаивать 8-10 мин. Добавить кислое молоко, зелень сельдерея и поддать к столу.