Кисель из голубики Голубика 35 г , сахар 2/3 ст.л., крахмал 1 ч.л., лимонная кислота 2—3 щепотки. Голубику разминают в эмалированной посуде и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой и кипятят 5—6 мин. Отвар процеживают, всыпают сахар, доводят до кипения, вливают крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, а затем сырой ягодный сок с добавлением лимонной кислоты. Кисель размешивают и охлаждают. На 1 порцию.