Компот из апельсинов (Русская кухня) Провизия: апельсины 3 штуки, сахар 1 ст. Способ приготовления: Апельсины нужно очистить и разрезать на ломтики поперек, выбрать из них семечки и, обсыпав их слегка сахаром, вынести на холод. Затем варится сироп, охлаждается, и им заливают апельсины. В сироп, когда он варится, можно прибавлять тонко срезанную и нашинкованную цедру апельсина. Сироп готовится так: берется 1 ст. сахара, смачивают его 1/2 ст. воды и варят до тех пор, пока сироп не начнет густеть, тогда его сливают в другую кастрюлю, где охлаждают.