Гювеч с рисом и луком-сеянцем (Болгарская кухня) 2025 головок лука-сеянца очистить, надрезать до половины крест-накрест и сварить до готовности в подсоленной воде, в которую предварительно влить 23 столовые ложки уксуса. Отдельно очистить и мелко нарезать 2 головки лука и 1 головку чеснока. Посолить их и обжарить в 45 столовых ложках подсолнечного масла. Прибавить 3/4 стакана риса и также обжарить. Влить 2,5 стакана горячей воды, в которой развести 1 столовую ложку томат-пюре. Всыпать 1/2 чайной ложки черного перца и мелко нарезанную зелень петрушки. Смесь посолить и варить до тех пор, пока рис не набухнет. Готовую смесь выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сверху уложить головки лука-сеянца так, чтобы они до половины погрузились в смесь. Полить гювеч 3 столовыми ложками подсолнечного масла и запечь в умеренно горячем духовом шкафу.