Рыбное филе 500 г Шпик 25 г Маргарин 1 ст. л Лук 1 шт Булка 1 ломтик Сгущеное молоко 2 ст. л Соль, красный перец Мелко нарубленная зелень Для соуса: Сливочное масло 1 ст. л Молоко 1/4 л Йогурт 1/8 л Каперсы Сок лимона Рыбное филе пропустить через мясорубку, шпик, нарезанный кубиками, растопить на сковороде, добавить маргарин и мелко нарубленный лук и слегка обжарить. Ломтик хлеба размочить и размять. Все компоненты смешать, посолить, добавить красный перец и зелень петрушки. Сформировать небольшие клецки и проварить слегка в кипящей воде. Варить на слабом огне 20 мин. Затем клецки вынуть из воды и поставить в теплое место. Крахмал развести в молоке, влить в бульон и прокипятить. Затем добавить каперсы, сок лимона, йогурт. Рыбные клецки прокипятить в соусе на очень слабом огне, подать с картофелем.