Для рецепта вам потребуется:     чеснок (крупно порезанный) - 5 зубчиков имбирь (мелко порезанный) 3 см лук репчатый (порезанный) - 3 шт. подсолнечное масло - 4 ст.л. чили (зеленые или красные острые) - 4 шт. кардамон (помятый) - 6 стручков лист карри (по желанию) - 2 шт. гарам масала - 3 ч.л. пасты кашмири масала - 2 ст.л. помидоры (консервированные) - 400г кокосовое молоко (консервированное) - 400 мл манго (крупное кусочкам) - 400г креветки (крупные, очищенные) - 300г.     Порубить в кухонном комбайне чеснок, имбирь и лук в пасту, добавив немного воды, если нужно. Налить в сковороду масло и обжарить чили и стручки кардамона, пока кожура чили не почернеет и не полопается, затем добавить листья карри, если используете, и обжаривать около 20 секунд. Добавить луковую пасту и 2 ч л гарам масалы, обжаривать, пока паста не потемнеет. Добавить пасту кашмири масала, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Добавить помидоры и 100 мл воды, приправить солью и перцем. Дать покипеть всему 10 минут. Добавить кокосовое молоко и манго и покипятить еще 10 минут, добавив немного воды, если слишком густо.
Добавить креветки и готовить 3 минуты, до готовности. Добавить оставшуюся гарам масалу перед тем, как подавать.
Подавать в тарелках с рисом и отдельные вазочки с порезанным манго и свежим тертым кокосом, если хотите.