24.03.10

Ингредиенты: 750 г рыбы 1 ст. л. муки 125 г растительного или топленого масла 25 г сливочного масла репчатый лук 2 шт.
корнишоны 100 г 150 г свежих шампиньонов зелень петрушки черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления: Мелко нарубленный репчатый лук и шампиньоны по отдельности слегка обжарить на топленом или подсолнечном масле. Рыбу посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить. Положить на блюдо подготовленный лук, а на него поджаренную рыбу. Гарнировать отварным картофелем. В разогретое сливочное масло положить нарезанные соломкой корнишоны, слегка обжаренные шампиньоны и прогреть. Этой смесью полить рыбу и посыпать ее зеленью петрушки.
 
Теги:блюда из рыбы, вторые блюда