Морковь в сметане (Французская кухня) 1 кг моркови, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 к.л. муки, 1 ст.л. сметаны, соль, перец, гвоздика. Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и обжарить е слегка в кастрюле с маслом (не подрумянивать). Добавить морковь, чеснок, гвоздику, соль, перец, посыпать мукой. Помешать. Закрыть кастрюлю и тушить 10 мин (если морковь зимняя, то 15 мин). Снять кастрюлю с огня и держать закрытой ещ 5 мин. При подаче к столу добавить сметану. Это блюдо можно подавать самостоятельно как гарнир. (10-15 мин) На 4 порции. ("100 рецептов французской кухни", приготовленных в кастрюле-скороварке).