Для рецепта вам потребуется:     рыба (карп, сазан, толстолобик) - 1.5кг гречневая крупа - 1 ст. яйцо - 4 шт. сметана - 2 стакана лук репчатый - 2 шт. мука - 2 ст.л. растительное масло - 5 ст.л. лимон - 1 шт. молоко - 1 л.     Рыбу почистить, отрезать голову, не разрезая брюшка, вынуть внутренности. Промыть, замочить на полчаса в молоке. Протереть изнутри и снаружи чистым полотенцем, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и мелко порубленными яйцами. Рыбу натереть лимонным соком, поперчить, обвалять в муке, обжарить на сковороде с маслом и поставить в разогретую духовку минут на 10. Вынуть, об лить сметаной и запекать до готовности, время от времени поливая образовавшимся соусом. Подавать на стол в подогретом блюде вместе с соусом. Вместо каши можно начинить рыбу мелко нарезанной сырой картошкой.