350 г картофеля 2 черствые булки 125 мл горячего молока 1 луковица 1 ст. л сливочного масла 500 г рыбного филе 2 яйца соль, перец 150 мл овощного бульона 100 мл растительного масла 2 цуккини 4 луковицы 200 г помидоров 2 стол. ложки уксуса 1/2 пучка тимьяна Картофель отварить в мундире. Замочить хлеб в молоке. Петрушку порубить. Лук нарезать кубиками и потушить в сливочном масле. Сделать из рыбы пюре и смешать с петрушкой, хлебом, яйцами и луком. Приправить. Картофель очистить, нарезать ломтиками и положить в горячий бульон на 30 мин. Сделать из рыбного фарша тефтели и обжарить в растительном масле с каждой стороны по 5 мин. Цуккини и помидоры нарезать ломтиками. Лук порубить. Перемешать все с картофелем. Смешать уксус, соль, перец и растительное масло. Полить заправкой салат. Разложить по тарелкам с тефтелями. Украсить тимьяном.