Фрикадельки хлебные 500 г хлеба пшеничного, 1 ст. молока, 3 яйца, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки пшеничной, 5 ст.л. сухарей, соль по вкусу. Хлеб зачистить от корки, залить молоком, добавить яйца, размягченное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымешать, сформовать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде. Можно использовать фрикадельки как самостоятельное блюдо, полив их сметаной, или в качестве гарнира.