500 г грибов 40 г белого хлеба 1 луковица 1 яйцо 1 ст. л. панировочных сухарей 2 ст. л. растительного масла соль зелень укропа или петрушки Свежие грибы перебрать, очистить, промыть, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и дважды с замоченной в молоке булкой и луком пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить яйцо, соль, все тщательно перемешать, сформовать биточки, запанировать в сухарях, обжарить в растительном масле. Подавать с картофельным пюре, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.