Мамалыга с брынзой 400 г кукурузной муки, 1,2 л воды, 1 ч.л. соли, 1-1,5 ст. тертой брынзы, 4 луковицы, 100 г сливочного масла. Сварить мамалыгу (см. Мамалыга), разрезать на куски, подать отдельно тертую брынзу и жареный в масле лук.