Рыжики в сметане. На 10-12 свежих рыжиков средней величины - луковица, 1 ст.л. сметаны, масло для жарения, соль по вкусу. Нашинковать лук и слегка поджарить в масле. Затем положить на сковородку вымытые, запанированные рыжики, посолить и держать на ней до готовности. Затем добавить сметану.