Вареники с брусникой и яблоками по-уральски Компоненты: яблоки.3 шт. брусника.2 стакана яйца.2 шт. мука пшеничная.500 гр. сметана.2 столовые ложки сахар.1 столовая ложка соль перебрать бруснику и сложить в дуршлаг. опустить его в кипящую воду на 2 - 3 мин. затем приподнять, чтобы вода стекла. яблоки натереть на терке, добавить сахар и перемешать с брусникой.из муки, яиц и воды замесить пресное тесто, разделить его на кусочки, раскатать. на середину положить начинку, вылепить вареники и сварить их в подсоленной воде. подавать на стол со сметаной.