11.08.10

Ингредиенты: 350 г зубатки пятнистой 2 ч. ложки лимонного сока 2 ст. ложки воды 2 ст. ложки сливочного масла 1,5 стакана блинной муки 1 стакан сметаны 4 соленых огурца (корнишона) 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени соль, молотый черный перец
Способ приготовления: Подготовленную рыбу солят, перчат, кладут на смазанный маслом противень или сковороду, поливают лимонным соком, водой и сбрызгивают маслом, накрывают крышкой, запекают в жарочном шкафу в течение 20 минут. Из блинной муки выпекают блины. Огурцы и залеченную рыбу, нарезанные кубиками, петрушку смешивают и заправляют сметаной. Укладывают блины горкой на блюдо, перекладывая каждый ряд приготовленной рыбной смесью, украшают веточками зелени петрушки.
 
Теги:блины, блюда из теста, выпечка, масленица