07.10.10

Ингредиенты: вода 230 мл сахар 1 ч. л.
соль 1 ч. л.
дрожжи сухие 1 ч. л.
масло растительное рафинированное 35 мл мука ~ 320 г семена льна 1 ст. л.

Способ приготовления: Семена промыть и залить кипятком (30 мл.). 200 г воды подогреть, налить в миску, всыпать сахар, дрожжи, соль и 3 ст.л. муки. Размешать, накрыть и отставить в сторону. В это время просеять муку. Через 15 минут в опару добавить масло, семена льна вместе с водой, в которой замачивались и муку. Замесить мягкое тесто, смазать его ложкой растительного масла, накрыть и оставить подходить. Через 30-40 минут тесто хорошо обмять и снова отставить. Тесто еще раз обмять, разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в ровный круг, разрезать на 6 сегментов круг, и каждую разрезанную часть (треугольник) свернуть от края от большего края к меньшему, придавая форму рогалика. Будущие булочки выложить на противень, ничем не смазывать, дать подойти в течение 10 минут. Выпекать в разогретой до 200`С духовке 12-14 минут.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
Теги:блюда из теста, булочки, выпечка