300 г муки 1 ч. л. масла 1 яйцо 3 ст. л. сахара 1/8 пачки дрожжей 2 стакана воды соль по вкусу для начинки: 5 яблок 3/4 стакана сахара 100 г топленого масла для жаренья Яблоки очистить от кожи, удалить из них сердцевины, нарезать яблоки поперек на круглые ломтики, засыпать их сахаром и поставить в холодильник на 1-2 часа. Приготовить тесто: сахар с яйцом и солью хорошо растереть, добавить растопленное масло, в эту смесь влить воду, размешать с дрожжами, хорошо разболтать, всыпать муку, замесить тесто. Когда оно увеличится в объеме вдвое, обмакнуть в нем ломтики яблок, беря их вилкой, и класть на противень, на котором и обжарить их. Обжаренные в тесте яблоки (оладьи) поставить в нагретую духовку, чтобы яблоки 'дошли'. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Лучше выбрать кислые сорта яблок, например, Антоновку (они быстрее пропекаются).
Теги:блины, выпечка, изделия из теста, масленица