Торт "клубничное наслаждение".

Ингредиенты:
1 стакан яиц
1 стакан сахара
1 ст муки
1 пак. разрыхлителя или 1 ч л соды + 1ст л уксуса
300 мл пропюрированной и подслащенной клубники, несколько целых клубничек для украски
600 мл сливок жирн. не менее35%
300г пудры или мелкого сахара.

в 3 один.стакана яйца, сахар,мука .Мой торт из 6 яиц , в стакане 5 , все должно быть на одном уровне.





яйца из холодильника взбить с сахаром и разрыхлителем, взбивать на самых высоких оборотах. когда объем их начнет увеличиваться на ходу миксера струйкой добавлять сахар, добавить разрыхл.,




за 3 раза добавить муку, размешивая одним венчиком, осторожно снизу вверх






вылить в подготовленную форму у меня д 26 см и прит 180 г. испечь бисквит , в духовку вообще не
заглядывать, пробовать спичкой , особенно в центре , именно здесь пропекается хуже. Открыть духовку и оставить в ней бисквит чтобы немного охладить.


вот какой он на разрезе пористый






вот так взбиты сливки . перед этим я ВСЕГДА охлаждаю сливки в морозилке в теч. 15 мин. взбиваю на наименьшей скорости миксера и сахар или пудру подсыпаю когда вижу, что сливки начинают сгущаться. На каждый стакан сливок можно добавлять 1 ч.л. крахмала.



это уже почти готовый торт , перед этим я разрезала бисквит на 3 коржа , как видно дно его будет лицом торта , а верх будет дном торта
нижний корж намазала пропюр. клубникой, немного пусть постоит + крем + второй корж + пюре кл., пусть еще постоит мин.10 +крем корж верхний .но пропитанный снизу.Положить на тарелку срезом вверх промазать пюре и мин. через десять перевернуть на крем.
Обмазать бока и верх кремом и украсить немного.Торт можно подержать и в холодильнике сутки, но клубнику наверх налепить за 1 ч до употребления, иначе будет плохо выглядит.