Ингредиенты:
1 банка 400г сгущенки
3 яйца
1 ст 250 мл муки или 160 г
100 мл сметаны
2 ст л какао растворимого просеянного, с верхом
1 ч л соды + 1 ст л уксуса.

Сгущенка+сметана+яйца взбить+ сода или 1 пак. 15г разрыхлителя.
Муку смешать с какао, смешать с массой, перемешать.
Форму д 24 см смазать маслом слив.,присыпать панировочными сухарями или мукой обильно , или положить на дно бумагу для духовки и вылить тесто. Можно испечь 2 коржа и еще разрезать каждый на 2, получится 4 коржа не толстых.

Рекомендую коржи пропитать: 3/4 ст кофе или чая подслащ., пару ложек бренди или вина или ликера , с алкоголем пропитку прокипятить. Я делаю это дореволюционным методом: ложечкой маленькой лью в виде дорожки .Пропитаю корж + крем, на крем второй корж, опять пропитка и так до конца.

Крем: 400 мл сливок + 200г пудры+ ван. сахар. Сливки охладить в морозилке 15 мин, каждые 5 мин. помешать .Взбивать сливки на 1 скорости миксера , правильно взбитые сливки увеличатся в объеме в 2 раза, пудру добавлять по ложке, можно и сахар не крупный ,пробовать .

можно собирать торт, дно коржей смотрит вверх , самый верхний ровнее всех .Бока и верх обмазать кремом с помощью широкого ножа, обсыпать орехами тоже с помощью ножа. Можно орехи измельчить и насыпать на крем между коржами , можно добавить вишню, чернослив .
Или на верх глазурь : 4 ст л сметаны
4 ст л сахара
4 ст л какао
50 г масла

заварить, постоянно мешая, чуточку охладить и залить торт.

Все кулинарные рецепты выпечки
Все кулинарные рецепты мамамаша