Для рецепта вам потребуется:     баклажаны - 5 шт. мясной фарш - 1кг лук репчатый - 2-3 шт. сыр - 50г томатный сок (с мякотью) - 2 стакан молоко - 3/4 стакана яйцо - 3-4 шт. соль перец - по вкусу укроп, петрушка - по вкусу.     Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле.
В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Это первый слой. Между баклажанами положить кусочки топленого или сливочного масла. Второй слой - фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.
Третий слой - жареный лук. Залить все слои томатным соком.
Четвертый слой - баклажаны, уложенные корочками вверх. В 3/4стакана молока взбить 3-4 яйца. Перемешать с натертым на крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Печь в духовке 40-50 минут, Перед подачей на стол украсить зеленью.