Для рецепта вам потребуется:     для светлого теста: мука -1.5 стакана масло сливочное - 250г сахар - 1 стакан очищенный измельченный миндаль - 1/2 стакана яйцо сырое (желток) - 1 шт. яйцо (вареное) - 3 шт. лимон - 1 шт. для темного теста: молотая корица - 1 ч.л. молотая гвоздика - щепотка какао-порошок - 1 ч.л.     Муку порубить с маслом, добавить сахар, измельченный миндаль, желтки и цедру. Вымесить тесто и разделить на 2 куска. В одну половину добавить корицу, гвоздику и какао, завернуть в целлофан и положить на холод приблизительно, на 1 час. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм и вырезать кружочки диаметром около 4 см. Половину из них смазать белком, посыпать миндалем и сахаром.
Выпекать печенье на смазанном маслом противне при температуре 175 градусов около 10 минут. Охлажденное печенье (не посыпанное сахаром и миндалем) смазать джемом и соединить с остальным печеньем.