Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Пирог с цветной капустой и шампиньонами
Для рецепта вам потребуется:
для заварного теста:
сливочное масло - 120г
мука - 150г
яйцо - 4 шт.
сыр чеддер (тертый) - 120г
дижонская горчица - 1 ч.л.
соль, перец (свежемолотый) - по вкусу
для начинки:
томаты (рубленые) - 400г
подсолнечное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 15г
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 120г
цветная капуста (небольшой кочан) - 1 шт.
тимьян - 1 веточка
соль, перец (свежемолтый) - по вкусу.
В кастрюлю влить 300 мл воды, добавить масло, довести до кипения. Снять с огня, добавить всю муку за один прием, энергично размешать деревянной лопаткой, чтобы тесто получилось однородным и без комков. Слегка остудить и, продолжая мешать, поочередно вбить яйца. Добавить сыр, горчицу, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать.
Предварительно разогреть духовку до 200С. Большую овальную форму для запекания смазать маслом. Тесто распределить по краям формы, оставив в центре свободное место для начинки.
Приготовить начинку. Для этого помидоры пюрировать в блендере. Лук очистить и измельчить. Шампиньоны очистить, разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия. Растительное масло разогреть в сотейнике, добавить сливочное. Обжарить лук, 34 мин., до мягкости, добавить шампиньоны и жарить еще 23 мин. Затем положить цветную капусту и жарить, помешивая, все вместе еще 1 мин.
Добавить в сотейник томатное пюре, тимьян, посолить и поперчить. Не накрывая крышкой, готовить на слабом огне примерно 5 мин. Полученную смесь выложить в центр формы с тестом. Выпекать в духовке 35-40 мин., пока тесто не поднимется и не зарумянится.
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|