кусок свежего имбирного корня длиной 4 см 1 лимон 250 г сливочного масла 2,25 ч. л жидкого подсластителя щепотка соли 5 яиц 75 г кокосовой стружки 4 банана 20 мл рома 250 г муки 1 пакетик разрыхлителя маргарин для смазывания Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. Вымыть и обсушить лимон, срезать с него цедру, отжать сок. Сливочное масло или маргарин растереть добела с жидким подсластителем и солью. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с масляной смесью. Постепенно добавить в нее имбирь, кокосовую стружку и тертую цедру лимона. Очистить бананы, мелко нарезать, пропитать ромом и лимонным соком. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и бананами, добавить в желтково-масляную массу. Белки взбить в пену и примешать к тесту. Форму для пирога смазать маргарином, наполнить тестом и разровнять поверхность. Выпекать пирог в предварительно нагретой духовке при 180 С в течение 60 мин. Когда пирог будет готов, духовку выключить и дать постоять пирогу несколько минут в духовке с открытой дверцей. Только после этого вынуть пирог из формы.