100 г сливочного масла 100 г сахарной пудры 2 яйца 1 кофейную чашку молока или коньяка 125 г муки 1 ч. л. порошка для печенья 1 крупное кислое яблоко немного сахарной пудры, ванилина или корицы Растереть сливочное масло с сахарной пудрой. Непрерывно размешивая смесь, последовательно прибавить 2 яйца (по одному), кофейную чашку молока или коньяка, муку, смешанную с 1 чайной ложкой порошка для печенья и крупное, очищенное и натертое кислое яблоко. Тесто хорошо перемешать и выложить в небольшую форму для кекса, смазанную маслом и подпыленную мукой. Выпечь в сильно нагретой духовке. После охлаждения кекс нарезать и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином или корицей.