Для рецепта вам потребуется:     для теста: сахар - 400г изюм - 200г яйцо (желток) - 50 шт. настойка шафрана - 1 рюмка ром - 2 рюмки молоко - 1 стакана сливочное масло - 3 стакана соль - по вкусу мука - сколько возьмет тесто.     Желтки взбить с теплым молоком. Добавить дрожжи, распущенные в небольшом количестве теплого молока, и муку. Замесить жидкое тесто и дать ему выбродиться. Затем добавить сахар, растопленное (не горячее) сливочное масло, настойку шафрана, ром и все перемешать.
Вымешать тесто нужной густоты, добавляя понемногу свежепросеянную муку, дать ему еще раз подняться и разложить в подготовленные формы. Тесто в форме должно так же хорошо подняться. Выпечь куличи в средне нагретой духовке до готовности.