Для рецепта вам потребуется:     сахар - 250г сметана - 700г вода - 250 мл шоколад - 40г желатин - 50г.     Желатин заливают охлажденной кипяченой водой и оставляют для набухания па 1 час, В охлажденную сметану добавляют сахар, нагревают до температуры 80С, после растворения сахара в массу вводят набухший желатин и перемешивают. Полученную массу делят н-ч 3 части. В одну часть добавляют натертый шоколад и хорошо перемешивают до получения однородной массы. Затем в подготовленную форму заливают слой сметанной массы и охлаждают, затем заливают второй слой шоколадный и охлаждают. Последний слой сметанный. Сверху сметанник посыпают тертым шоколадом. Подают сметанник в креманке.