10 порций 200 г моркови 4 желтка 4 ст. л вишневой настойки 75 г сахара 200 г молотого миндаля 1 пакетик разрыхлителя 40 г панировочных сухарей 1 чн. л корицы тертая цедра и сок 1 апельсина 4 белка 75 г сахара Для украшения: 75 г абрикосового конфитюра 300 г готовой марципановой массы 100 г сахарной пудры желтый и красный пищевой красители 200 г белой шоколадной глазури 40 г фисташек Морковь натереть на мелкой терке. Растереть желтки, сахар, настойку и 4 стол, ложки воды. Смешать миндаль, разрыхлитель, сухари и корицу. Перемешать с кремом, морковью, апельсиновой цедрой и соком. Взбить белки с сахаром и добавить к массе. Нагреть духовку до 180'. Выстелить разъемную форму (0 22 см) бумагой. Выложить тесто и выпекать 60 мин. Остудить. Намазать корж конфитюром. Раскатать в круг (022 см) 1/2 марципановой массы между 2 слоями пленки и положить его на корж. Смешать оставшуюся марципановую массу, сахарную пудру и красители. Сделать из массы несколько морковок. Тыльной стороной ножа сделать на поверхности моркови маленькие бороздки. Шоколадную глазурь порубить и расплавить. Покрыть ею торт. Посыпать края фисташками. Дать глазури застыть. Украсить пирог марципановыми морковками.