Для рецепта вам потребуется:     финики (очищенные от косточек) - 200г сода - 1 ст.л. блинная мука - 280г сливочное масло или маргарин - 100г грецкие орехи (порезанные) - 50г сахар - 100г яйцо (взбитое) - 1 шт. сахар - 2 ст.л.     Соединить финики с содой и щепоткой соли в миске.
Разогреть духовку до 180С. Смазать жиром форму для кекса вместимостью 1 кг (7 см глубиной), проложить дно и бока формы бумагой для выпечки.
Просеять муку в другую миску. Порезать масло или маргарин на кубики и втереть его в муку, пока смесь не начнет напоминать крупные крошки. Добавить сахар и орехи и размешать.
В миску с финиками выложить муку и яйцо. Взбить, чтобы все качественно перемешалось и перелить в форму. Разровнять и сверху посыпать сахаром. Запекать в духовке 1 час или пока палочка, воткнутая в центр не будет выходить чистой.
Дать кексу постоять в форме около 5 мин, затем вывалить на решетку и дать остыть окончательно. Завернуть плотно в пленку и оставить в воздухонепроникающем контейнере 1-2 дня перед тем, как есть.