Галушки из ячменной муки (Украинская кухня) Молоко 125 г , яйцо 1 шт., масло сливочное 10 г , мука ячменная 100 г , соль. Из молока, соли, муки, яиц и растопленного масла замешивают тесто. Разделывают галушки и отваривают их в мясном бульоне или в подсоленной воде. Подают в горячем виде к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. В последнем случае отдельно подают свежее или кислое молоко.