Для рецепта вам потребуется:     какао-порошок - 5 ст.л. сахар - 1 ст.л. молоко (обезжиренное) или вода - 5 ст.л. бананы (большие) - 3 шт. коричневый сахар - 250 мл ванилин - по вкусу яйцо (белок) - 5 шт. мука - 60 мл разрыхлитель - 1 ч.л. овсяные отруби - 190 мл пудра сахарная (для украшения) - 1 ст.л.     Нагреть духовку до 175С. Подготовить форму или глубокий противень (размер примерно 20x20 см или прямоугольная такой же площади). Смешать белый сахар, какао и воду/молоко в ковшике, нагреть до закипания, дать несколько секунд побулькать, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
Бананы размять в пюре, смешать с коричневым сахаром и ванилином, добавить в них шоколадную смесь. В глубокой посуде белки слегка взбить вилкой, добавить шоколадно-банановую смесь и хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем, смешать, частями добавить отруби. Выложить ровным слоем в форму.
Выпекать около 40 минут (проба лучинкой как обычно), остудить в форме 10 минут, затем выложить на решетку и остудить окончательно. Холодными разрезать на квадратики и посыпать пудрой.