Для рецепта вам потребуется:     мука пшеничная - 1кг яйцо (для теста) - 4 шт. яйцо (для начинки) - 3 шт. дрожжи - 10г вода или молоко - 2 стакана масло сливочное (для теста) - 3-4 ст.л. масло сливочное (для начинки) - 2 ст.л. сахар - 1 ст.л. соль - 1/2 ч.л. сыр сулугуни - 1кг сметана - 200г.     Растворите соль, сахар и дрожжи в теплой жидкости, добавьте яйца, муку и замесите тесто. В конце замеса введите растопленное масло и оставьте тесто для расстойки на 2 часа. Во время брожения сделайте 12 обминки. Сыр натрите на крупной терке, смешайте с яйцами, растопленным маслом, сметаной. Тесто разделите на 10 частей, раскатайте круглые лепешки. На середину каждой положите начинку. Края теста соедините в середине и прижмите пальцами, чтобы не раскрылись, раскатайте до толщины 1 см, в середине сделайте небольшое отверстие. Выпекайте на смазанных маслом противнях при 220С. Сразу после выпечки смажьте поверхность хачапури маслом.