Для рецепта вам потребуется:     судак (филе) - 400-500г лук репчатый - 1 шт. петрушка (корень) - 1-2 шт. огурец соленый - 2-3 шт. грибы белые (свежие) - 5-6 шт. мука - 2 ст.л. масло сливочное - 50г лимон - 1/2 шт. укроп или петрушка зелень, картофель для гарнира бульон рыбный или вода - 1 л огуречный рассол - 1 стакан соль, специи - по вкусу.     Подготовленную рыбу нарезать кусками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. Куски рыбы положить в кастрюлю, залить рыбным бульоном или водой, добавить процеженный огуречный рассол, огурцы, грибы, нарезанные лук, коренья петрушки, специи, закрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности рыбы и грибов. Приготовить соус: на сковороде растопить 25 г сливочного масла и спассировать на нем муку (не допуская изменения ее цвета). В слегка охлажденную муку влить 1/2 стакана процеженного бульона с рассолом, хорошо размешать и варить 5-10 мин. По окончании варки добавить соль, сок половины лимона и масло. Куски горячей рыбы выложить на тарелку, сверху уложить вареные грибы, огурцы и полить соусом. Рядом уложить отварной картофель, зелень укропа или петрушки.