Для рецепта вам потребуется:     путассу - 500г хлеб белый - 3 кусочка лук репчатый - 2 шт. яйцо - 3 шт. растительное масло - 2 ст.л. сухари (молотые) - 1 ст.л. сливочное масло - 1 ст.л. перец, соль - по вкусу.     Рыбное филе, белый замоченный в молоке хлеб и лук два раза пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, соль, перец, хорошо вымешать. Сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш, края соединить. Запанировать в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон.
Для приготовления фарша поджарить мелко нарезанный лук, добавить рубленые крутые яйца, молотые пшеничные сухари, соль, перец, зелень петрушки и перемешать.
Готовые зразы полить сливочным маслом. Подать с комбинированным гарниром (зеленый горошек, жареный картофель, отварная морковь и свекла, маринованные фрукты).