Компот из вишен и груш 1 фунт вишен очистить, вынуть осторожно косточки. Приготовить сироп из сахара, из вынутых нескольких растолченных вишневых косточек и 2 стаканов воды. Всыпать ...

Ботва свеклы 300 г Помидоры 4 шт Лук 2 шт Морковь (лучше корейскую) Чеснок Вода Красный перец сладкий 1 шт Молодую свекольную ботву нарезаем длиной 3-4 см. Отвариваем в подсоленн ...

Чесночные булочки 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ст. воды, соль по вкусу. Приготовить дрожжевое постное тесто. Сформировать булочки. Выпе ...

Черничный паштет Овсяные хлопья «геркулеса» 1/2 ст., вода для замачивания хлопьев 100 г , черника 300 г , толченые ядра орехов 2 ст.л. (1/2 ложки для посыпки). Хлопья замачи ...

Суп картофельный с горохом Картофель 4 шт., лущеный горох 2/3 ст. или зеленый консервированный горошек 200 г, репчатый лук 1 шт., морковь 1 шт., корень петрушки 80 г, расти ...

Фасоль 2 стакана Растительное масло 4 ст. л Лимонный сок 1 ч. л Сыр 100 г Лук 1 шт Соль, кардамон Замоченную белую фасоль варить до мягкости. Добавить кардамон, соль. Отвар слить, ...

Гренки с мармеладом из чернослива 1/8 фунта чернослива сполоснуть, потом дать вскипеть в воде, отлить на дуршлаг, вынуть косточки, сложить чернослив в кастрюлю, положить кусок корицы ...

Мармелад из айвы Вымытые плоды запекают в духовке, протирают и перемешивают с сахаром (1—1,2 кг сахара на 1 кг пюре айвы). Пюре кладут в посуду для варки варенья и варят до тех пор, ...

Салат из капусты с рисом и изюмом Капуста 160 г, отварной рис 4 ст.л., изюм 5 ст.л. Заправка: 1/2 ст. (3 части растительного масла и 1 часть 3%-ного уксуса) соль по вкус ...

Булки постные Взять 4 стакана теплой воды, 3/4 стакана жидких дрожжей или еще 3/4 стакана теплой воды с размешанными в ней 6 золотниками сухих дрожжей, 7,5 стакана муки, растворить ...

Каша манная на клюквенном морсе Из 1 стакана клюквы приготовить 6 стаканов морса, вскипятить, засыпать 1/2 стакана манны и по крайней мере 1/2 стакана сахарного песка, свари ...

Салат картофельный с редькой На 2—3 порции: картофель 2—3 шт., редька 1—2 шт., репчатый лук 50 г, растительное масло 3 ст.л., соль по вкусу. Отваренный в ...

Икра из перца и баклажанов Сладкий перец 320 г, баклажаны 2 шт., помидоры 4 шт., растительное масло 2 ст.л., чеснок 4—8 зубчиков, соль, черный молотый перец по вкусу. ...

Бобы, тушеные в горшочке Бобы 80 г , репчатый лук 30 г , томат 10 г , масло растительное 20 г , зелень 10 г , соль по вкусу. Бобы замочить на 2—3 часа, затем о ...

Квас из земляники Земляника 800 г , сахар 1,25ст., вода 4000 г , прессованные дрожжи 25 г , лимонная кислота 1/2—1 ч.л. Ягоды слегка разминают, заливают горячей кипяченой во ...

Постное печенье к чаю и кофе. Примечание. Для сладких булок для вкуса в тесто кладется на 5 фунтов муки ложка лимонной цедры, или ваниль, или 1/4 фунта горького миндаля, или ложечк ...

Малиновый морс На 1 л напитка: малина 170 г , сахар 4 ст.л., вода 1л. Из ягод отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой, варят при слабом кипячении 3—5 мин. После настаиван ...

Чесночная икра Растолочь головку чеснока с солью, добавить полстакана ядрышек грецкого ореха и снова растолочь; замочить в воде ломтик белого хлеба, отжать, смешать с чесноком ...

Морс клюквенный На 1 л напитка: клюква 125 г , сахар 4 ст.л., вода 1 л . Ягоды протирают и отжимают сок. В измельченную массу вливают холодную кипяченую воду и до использова ...

Манный суп 4 ст.л. постного масла, 3 ст.л. манной крупы, 7 ст. воды, 5 картофелин, черный перец, зелень петрушки. Поджарить на постном масле манную крупу. Доба ...