Хрен сырой (Русская кухня) Провизия: хрен 1 ф. (400 г), растительное масло 1 ч.л., уксус 2 ст.л., сахар и соль по вкусу. Способ приготовления: Почистив, вымыв и ...

Картофель по-сибирски Картофель 3 шт., растительное масло 1 ст.л., репчатый лук 1,5 шт., соль по вкусу. Картофель нарезают кружочками, солят, жарят на сковород ...

Суп овсяный с яблоками Сварить овсянку, как сказано выше, положить отдельно отваренные сушеные яблоки и груши (с полфунта). Источник: [url]http:/ ...

Рис отварной Пожарить 1 ст. риса с 3—4 ст.л. постного масла и залить 2,5—3 ст. кипятка. Посолить, прибавить 10—15 горошин черного перца и 1 головку лука. Прикрыть плотно кр ...

Пудинг постный на пару с яблоками 1/2 стакана сладкого миндаля очистить, истолочь не слишком мелко, развести 1,5 стакана кипяченой воды, всыпать немного сахара; 5/8 фунта черствой б ...

Солянка из кислой капусты 1 луковицу мелко нашинковать, поджарить в 2-4 ложках масла, положить 1,5 фунта кислой шинкованной капусты, сполоснутой в воде и выжатой, размешать, ...

50 г сливочного масла 80 г тертого сыра 2 яблока 1 чайная ложка рубленого миндаля 1 чайная ложка лимонного сока 1 чайная ложка рубленой зелени укропа Натертые на крупной терке яблоки см ...

50 г тертого сыра 100 г пастеризованного творога 10 молодых листьев подорожника 1 чайная ложка рубленого укропа тмин (на кончике ножа) Смешать сыр, творог, рубленые листья подорожника, ...

Сушеные яблоки 80 г Овсяные хлопья 150 г Сливочное масло 25 г Сахар 200 г Масло растопите на сковороде, всыпать 20 г сахара, овсяные хлопья и, помешивая, жарить до тех пор, пока хло ...

Фарш из риса и рыбы (Русская кухня) Провизия: рис 1/2 ст., рыба соленая 1/2 ф. (200 г), масло 2 ст.л., лук 2 шт. Способ приготовления: Рис готовится так: прежде всего его ну ...

Кислые щи из свежей капусты 10 кислых маленьких лесных яблок залить водой, варить с луковицей, пока не разварятся. Небольшой кочан капусты очистить, мелко нашинковать, посоли ...

Каша геркулесовая Вода 0,5 л , овсяные хлопья 1,5 ст., грецкие орехи 1/3 ст., соль, сахар по вкусу. В кипящую воду всыпать овсяные хлопья, сахар, соль по вкусу ...

Сироп кофейный Сахар-песок 1 ст., коньяк 1 ст.л., кофе молотый 2 ст.л., вода 1 ст. Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок; растворенн ...

Бульон грибной с пирожками 1/8 фунта сушеных белых чистеньких грибов мочить в теплой воде с час времени, хорошенько перемыть, обдать кипятком, разрезать, положить в кастрюлю ...

Кислый красный соус (постный) (Русская кухня) Провизия: мука 1 ч.л., масло постное 1 ст.л., лимонная кислота по вкусу, жженый сахар для цвета, соль и сахар по вкусу, вода 1 ст ...

Картофель, жареный во фритюре 1,5—2 кг картофеля, 180—200 г растительного жира, соль по вкусу. Сырой картофель очистить, промыть, нарезать на пластинки толщино ...

Картофельные ломтики с грибами 500 г картофеля, 300—500 г свежих грибов, 3 ст.л. растительного масла, 1 долька чеснока, зелень петрушки. Огнеупорную посуду про ...

Кисель из бузины Вода 800—900 г, бузина 100—125 г, сахар 4—5 ст.л., крахмал 4 ч.л., лимонная кислота 1/4 ч.л. (можно готовить без нее). Из ягод отжимают сок. Мезгу заливают ...

2 стакана кефира 10 молодых листьев винограда 1 ст. ложка сахара соль Приготовить творог из кефира. Молодые листья винограда промыть, высушить, мелко порубить и смешать с протертым твор ...

Картофельное рагу с овощами 300 г картофеля, 300 г тыквы, 200 г моркови, 100 г лука, 150 г масла, 1 банка томатного сока, соль, перец, лавровый лист, 1 баклажан, 100 г стру ...