Из забытых рецептов общие замечания Ягоды или фрукты, назначенные для варенья, надобно собирать в тот же самый день, и то в день ясный, сухой, а не дождливый. Эти ягоды и фрукты дол ...

Мороженое из дыни (Болгарская кухня) Очистить хорошо созревшую дыню и размять мякоть, а затем протереть через сито. На 2 стакана процеженного сока добавить 4 стакана воды, 1,75 стак ...

Уксус хлебный 2 гарнца ржаной муки заварить горячей водой, но не кипятком, размешать, накрыть, поставить в печь после хлебов на 12 часов; когда каша эта сделается красноватой и осол ...

Варенье из арбузных корок (Болгарская кухня) Для приготовления варенья взять 1 кг арбузных корок, 2 кг сахара, 3 чайных ложки винной кислоты, 6 стаканов воды. У арбуза с толстой корко ...

1 луковица 3/2 телячьей печенки 1/2 cm. л. муки 1 cm. л. сл. масла Нашинковать мелко одну луковицу, сложить нa растопленное на сковороде масло и поджарить. Нарезать порционными ку ...

01.07.10Ингредиенты: 1 стакан сухого квасного солода 0,5 стакана пива 0,5 стакана кефира 2 стакана пшеничной муки 1 стакан крупы "Геркулес" 3 л воды ...

Бекмес из виноградного сусла с тыквой (Болгарская кухня) Очистить от кожуры 1 тыкву средних размеров. Нарезать кусочками различной формы и выдержать 2—3 часа в известковой воде. Отдел ...

Мучное масло 1 Взять 1/2 фунта чухонского или русского масла, растопить, снять пенку и перелить в другую кастрюлю, оставив осадок на дне первой кастрюли. В горячее м ...

Для рецепта вам потребуется:     помидоры - 8 кг листья черной смородины для рассола: вода - 5 л перец душистый изм ...

Для рецепта вам потребуется:     мята - 3 веточки молоко - 90г яйцо (желток) - 1 шт. творог - 40г сахар - 2 ч. ...

Повидло из апельсинов (Болгарская кухня) Натереть на крупной терке 1,5 кг апельсинов и 2 лимона. Положить в глубокую эмалированную кастрюлю, залить 4 л воды и выдержать 1 сутки. Довес ...

Для рецепта вам потребуется:     груши - 6 шт. мед - 1/3 стакана лимонный сок - 1 ст.л. корица молотая - 1 ч.л. ...

Какао 2 ст. л Яйца 2 шт Молоко 1/2 стакана Сахар 4 ст. л Желатин 1 ч. л Молотый сладкий перец, соль Желтки взбиваем с сахаром, всыпаем какао, помешивая, осторожно вливаем кипячёно ...

Огурцы соленые . Третий способ Только что собранные огурцы обварить кипятком и укладывать в бочонок, пересыпая укропом, смородиновым листом и корневым хреном. Потом вскипятить воду ...

Варенье из целых груш (Грузинская кухня) Груши 1кг, сахар 1кг, вода 1 ст. Из мелких крепких, неперезрелых груш аккуратно, не нарушив цельности плода, удалить сердцевину, снять ко ...

Баварский крем (Немецкая кухня) Вскипятить 1/2 л молока с 1 стаканом сахара и отодвинуть от огня; при непрерывном помешивании ввести 5 взбитых яиц и 4 листа желатина, предварительно ...

29.10.09Ингредиенты: 1/4 л заваренного натурального кофе 1 л кофейного крема 200 г сметаны 50 г сахарного песка 60 г кофейных зерен для крема: 2 кофейные лож ...

Для рецепта вам потребуется:     апельсиновый ликер - 20 мл виноградный сок - 20 мл шампанское - 80 мл кусочек сахара ...

Квас хлебный с хреном 2 бутылки готового кваса вылить в посуду, добавить 1/2 стакана меда, 3 столовые ложки тертого хрена, поместить на сутки в холодильник, затем процедить через си ...

Коктейль яблочный Смешать 1 стакан яблочного сока, сок 1 лимона, 1 столовую ложку меда, добавить несколько кубиков льда. Источник: [url]http://eda-server. ...