Закуска из соленых огурцов Соленые огурцы тонко порезать, выложить на блюдо, полить растительным маслом, сбрызнуть толченым чесноком. Источник: [url ...

Свекольная икра с чесноком 700 г свеклы, 3 моркови, 1/2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томата—пюре, 1 головка репчатого лука, соль, сахар и черный молотый перец по вкусу, 3 ...

Суп-рассольник Сварить бульон из букета зелени, из обрезков кореньев, из кожицы и сердцевины вымытых соленых огурцов, процедить. Очищенные же от кожицы ко ...

50 г размягченного сливочного масла 4 яйца 3 ст. л. натертого на мелкой терке сырой тыквы 1 ст. ложка рубленой зелени укропа соль, перец. Сварить вкрутую яйца, желтки размять, смеша ...

Зелёный салат 20 г Болгарский перец 30 г Помидоры 40 г Огурцы св. 30 г Зелень кинзы 20 г Реган 10 г На круглое блюдо или в неглубокий салатник уложить подготовленные овощи, нареза ...

Шпинат с яйцами, запеченный — II вариант (Болгарская кухня) Мелко нарезать 1 кг перебранного шпината, положить в кастрюлю, прибавить 3—4 ложки масла, соли и петрушки ...

Постное тесто для сладких пирожков, жаренных в масле Приготовить такое же тесто, но только немного пожиже, так, чтобы нельзя было раскатать его на столе, а, разрезав на куски, ската ...

Постные соусы, иначе подливки,к рыбе,рыбным, рисовым, картофельным котлетам, к пудингам. Примечание. Для постных соусов употребляется только растительное масло. ...

Кисель из сушеных яблок Взять 1/2 фунта сушеных яблок, налить их 6 стаканами воды, разварить яблоки, процедить и протереть сквозь решето, перелить в кастрюльку, всыпать 1/4 или 1/2 с ...

Суп с маринованными или солеными грибами (постный) Взять 400 г соленых или маринованных грибов и по 2 шт. разных кореньев, 1/4 кочана свежей капусты или 400 г кислой, 5 ш ...

Свекла, фаршированная овощами, под соусом Свекла 500 г , морковь 1 шт., репчатый лук 1 шт., свежие помидоры 2 шт. или томат-пюре 2,5 ст.л., белокочанная капуста 80 г , раст ...

Рис с земляничным пюре Сварить рис с кусочками ванили, сложить его на блюдо, оставив середину пустой, сгладить кругом, в середину влить земляничного пюре, приготовленного следующим ...

Расстегаи с вязигой и рыбой (Русская кухня) Провизия: рыба 1 ф. (400 г), мука 2 ф. (4 ст.), дрожжи на 2 коп., масло горчичное 1 ст.л., сахар 1 ч.л., соль 1/2 ч.л., рис 1/2 ст., вяз ...

Соус грибной 20—30 г сушеных грибов, 200—250 г репчатого лука, 2 ст.л. пшеничной муки, 2—3 ст.л. растительного масла, специи, соль по вкусу. Репчатый лук мелко ...

Щи. Примечание. Все щи варятся одинаково в следующем соотношении: сварить белый бульон, то есть без поджаренных кореньев, положить только соль, букет из зелени - петрушки, ...

Чечевица с гренками 2 ст. чечевицы, 3 луковицы, 1 морковь, 3 ст.л. растительного масла, соль, перец, уксус. Чечевицу перемыть, залить водой, вскипятить, положи ...

Цукаты из рябины Рябину с веточками в течение 3—5 мин бланшируют в кипящей воде и сразу же охлаждают холодной водой, затем опускают в сироп, приготовленный из расчета 1,2 кг сахара ...

Икра из лука 300 г репчатого лука, 30 г сладкого перца, 80 г моркови, 60 г белого хлеба, 60 г томат-пюре, 60 г растительного масла, 20 мл уксуса, зелень, соль. Репчаты ...

Оладьи с вареньем (Русская кухня) Провизия: мука 1 ст., дрожжи 20 г, сахар 1 ст.л., масла сколько потребуется. Способ приготовления: Размешав в стакане теплой воды 20 г дрожж ...

Икра из репчатого лука На 650 г икры: репчатый лук 900 г, томат-пюре 4 ст.л., растительное масло 5 ст.л., 3%-ный уксус 100 г, сахар 1 неполная ст.л., черный молотый перец и сол ...